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Weinhaus MARIA HAGEN - Tee
Tee wird in verschiede Kategorien unterteilt.
- Schwarze Teesorten - Anregend oder beruhigend, je nachdem wie lange der Tee zieht.
- Grüner Tee - Beruhigend für Magen und Darm.
- Früchte Tee - Koffeinfrei, auch als Erfrischungsgetränk im Sommer gekühlt zu genießen.
- Rooibusch Tee - Auch Rotbuschtee genannt, kommt aus Südafrika und ähnelt dem Ginster. Koffeinfrei und reich an Vitaminen und Mineralien.
- Kräuter Tee - Wohltuende Kräutermischungen für Jung und Alt.
Informatives zum klassischen Tee
Die Hauptanbauländer für schwarze Teesorten sind: Indien (Darjeeling, Assam), Sri Lanka (Ceylon), Indonesien (Sumatra, Java), China.
Die Welternte beträgt ca. zwei Millionen Tonnen, wobei ca. ein Drittel aus Indien stammt.
Die qualitativ besten Teesorten stammen aus Darjeeling, Assam und Ceylon.
Es findet eine Unterscheidung zwischen erster first flush und zweiter second flush Ernte statt.
Der first flush, auch Frühjahrspflückung genannt, ergibt die leichteren und feineren Tees, ein second flush ist etwas kräftiger und gehaltvoller.
- Darjeeling - Helle, leichte, spritzige Tees aus bis zu 2400 Meter Höhe des Himalayas. Wird als der Champagner unter den Tees bezeichnet.
- Assam - Größtes zusammenhängendes Teegebiet der Welt. Dunkle, vollmundige, aromatische Sorte.
- Ceylon - Frische, feinherbe, rassige Sorten, geschmacklich zwischen Darjeeling und Assam liegend.
Das Geheimnis der Kürzel
Oft entdeckt man eine Reihe an Buchstaben hinter der Tee Bezeichnung, es ist nichts anderes als die Klassifizierung, die hier kurz erklärt werden soll.
P |
Pekoe - einfachste Blattqualität, die in Deutschland nicht auf den Markt kommt. |
OP |
Orange Pekoe - Tee von bereits gehobenem Nieveau. |
FOP |
Flowery Orange Pekoe - Enthält mehr "Tipps", jene duftig-zarten Blattknospen, auf die sich das flowery bezieht. |
GFOP |
Golden Flowery Orange Pekoe - Tipps von besonders feiner Qualität. |
TGFOP |
Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - Besonders hoher Anteil an Tipps. |
FTGFOP |
Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - Ist die höchste Teequalität, unterteilt nach den Blattgraden 1 = klein, 2 = mittel, 3 = groß
Ein FTGFOP 1 stellt die absolute Spitze der Teequalität dar.
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B |
Broken - Sortierung aus zerkleinerten Blättern. Das B wird immer vor der "O" eingereiht, also beispielsweise BOP = Broken Orange Pekoe |
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